Bölge-Yerel / Haber

Başkan Erdoğan`ın bu kararı Bucak`ı ihya edecek

Gazeteci Yalçın Bayer Hürriyet Gazetesindeki köşesinde Başkan Tayyip Erdoğan'ın 'Kenevir' den sonra Salep içinde önemli bir karar aldığını yazdı. Bayer'e göre Başkan Erdoğan'ın bu kararı Bucak'ı 'SALEP BORSASI' olarak öne çıkaracak.




HABER MERKEZİ

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan kenevirden sonra salebi de tanıtıyor: Salep, orkidenin yumrusudur

Hürriyet Gazetesi köşe yazarı Yalçın Bayer bugünkü yazısında CUMHURBAŞKANI Recep Tayyip Erdoğan, Burdur’un Bucak ilçesini ‘salep’ ile anmasını konu etti. Bayer yazısında;

Beştepe’ye gelen yabancı konuklarına salep ikram ederek tanıtımını yaptığını söyledi. 13 ay kadar önce ilk kez yazdığımız ‘Kenevir Enstitüsü’nün oluşumunun ardından bu kez de salebi gündeme getirdi ve ilgi ile karşılandı. Bir anlamda Bucak ‘salep borsası’ merkezi olarak öne çıkacak. Gazeteci dostumuz BülentEcevit’e, bir Burdurlu olarak salebi sorduk ve şu bilgileri aldık:

“Bucak’ta salep üretimi yok ama değirmeni var. Salep, bazı orkide çeşitlerinin yumrularına verilen isimdir. Bu yumrular kurutulduktan sonra öğütülerek toz haline getiriliyor ve özellikle dondurma yapımında kullanılıyor. Ve kış aylarında da sevilerek sıcak olarak da tüketiliyor.

Kurutulmuş salep yumruları oldukça sert bir yapıda olduğu için bunların öğütülmesi için de özel bir değirmene ihtiyaç duyulmaktadır. Salep değirmeni Türkiye’de 3 yerde bulunuyor. Uzun yıllardır var olan Bucak’taki salep değirmeni Akdeniz, Ege ve İç Anadolu bölgelerinin ihtiyacını karşılıyor. Orkidenin Samsun’da da ‘değirmen’i var. Doğada küçük ‘ocaklar’ halinde bulunabilen orkide çiçekleri, salep olarak kullanılacak yumruları için zaman zaman aşırı söküme uğruyor. Doğal orkidelerin neslinin korunabilmesi için Tarım Orman İl Müdürlükleri’nden izin alabilenler bu işi yapıyor. Orkide avcıları dağlık-ormanlık alanlarda doğadan söküm yaparak elde ediyorlar. Salebi doğada bulmak o kadar kolay değil. Dağlarda küçük ocaklar halinde bulunuyorlar. Bu işi yapan aileler, köylüler yıllardır gizli tuttukları bu ocaklara bahar aylarında gidip birkaç hafta içinde kilolarca yumru toplayıp dönerler. Aynı alanda üretimin devam edebilmesi için aşırı söküm yapılmaz. Bitkinin çiçek açıp tohumlarını doğaya bırakması için yeteri kadar bitkiyi sökmeden bırakırlar. Son yıllarda borsasının oluştuğu Bucak’ta salebin ticaretini ağırlıklı olarak Kocaaliler köyü halkının yaptığı belirtiliyor. Ankara civarında belirledikleri bir bölgeden salep yumrularını getirip buradaki özel değirmende öğütüp satışını gerçekleştiriyorlar. Fiyatı da o yıl elde edilen salep miktarına ve talebe göre belirleniyor.”

Orkide ocaklarını bilen köylüler bu ocakları gizli tutuyorlar.




Bu haber 21.02.2019 05:32:01 tarihinde eklenmiştir.


Haber Kaynağı : Hürriyet

Okuyucu Yorumları

Haber Gezintisi

  • Antalya’yı fetih coşkusu saracak

  • Alanyaspor Tesisleri’nin temeli törenle atıldı

  • ‘Şark Bülbülü’ anıldı

  • CHP'li Dinç Konyalılarla buluştu

  • ‘Helal turizm’de yol haritası arayışı

  • Başkan Şahin hız kesmiyor

  • Kirli Su Zehirlenmeleri Ölümcül Olabilir

  • Başkan Genç, el emeği pazarında kadınların misafiri oldu

  • 'Kepez, turizm'de hak ettiği payı alacak'

  • 31 Mart’ta siyaset değişecek

  • Başkan Hakan Tütüncü 123 projesini tanıttı

  • Cumhurbaşkanı Erdoğan: 'Her seçimi ellerine yüzlerine bulaştırıyorlar'

  • TBMM'nin yeni Başkanı Mustafa Şentop oldu

  • Hasta nakli yapan ambulansın çarptığı öğretmen öldü

  • İntihar için çıktığı saat kulesinden inemeyen adamı itfaiye kurtardı

  • Ceyda Düvenci, Sp hastası kızı için hazırladığı ajandayı imzaladı

  • Antalya'da Çakıroğlu sergisi

  • İMO’dan Kentsel Altyapı Çalıştayı

Benzer Haberler